[Linux] 將 big5 編碼的文字檔轉換成 utf8

原本的 Linux 裡面的 LANG 是設定成 zh.TW.big5，但是新的主機是設定成 UTF-8，所以原本存的中文文字檔到新的主機就變亂碼，所以必須進行轉檔

利用 iconv 指令，用法如下:
iconv -f big5 -t utf8 source_filename -o dest_filename

搞定!